אביתר ברעם
סומלייר ואיש יין ברמ"ח איבריו, ירושלמי במקור ותל אביבי בהווה, שניהל את תחום היין של קבוצת המסעדות מונא ובר 51. טיול יין לפיימונטה הצית אצל אביתר את התשוקה להכרות האישית עם האנשים שמאחורי העשייה ובעיקר במדינת המגף. חנות היין בוסר שהקים, היא גם בר יין ומוקד משיכה לחובבים ומקצוענים שנפגשים לטעום מאוסף היינות שנבחרו בקפידה, מאזורי היין המובילים בעולם.